{"id":3569,"date":"2022-09-22T18:38:12","date_gmt":"2022-09-22T18:38:12","guid":{"rendered":"https:\/\/massawippi.org\/a-forest-and-a-food-forest-what-is-the-difference\/"},"modified":"2024-11-16T01:52:17","modified_gmt":"2024-11-16T01:52:17","slug":"la-foret-nourriciere-en-quoi-differe-t-elle-de-la-foret","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/massawippi.org\/fr\/2022\/09\/la-foret-nourriciere-en-quoi-differe-t-elle-de-la-foret\/","title":{"rendered":"La \u00ab\u2009for\u00eat nourrici\u00e8re\u2009\u00bb\u2026 en quoi diff\u00e8re-t-elle de la for\u00eat?"},"content":{"rendered":"

La \u00ab\u2009for\u00eat nourrici\u00e8re\u2009\u00bb\u2026 en quoi diff\u00e8re-t-elle de la for\u00eat?<\/h1>\n
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Une for\u00eat est un endroit sauvage o\u00f9 poussent des arbres et des plantes. C\u2019est aussi un endroit o\u00f9 l\u2019on trouve de la nourriture. Il y a les champignons bien s\u00fbr, mais pas seulement! Nous traiterons des aliments de la nature lors des prochains ateliers d\u2019apprentissage destin\u00e9s aux adultes que nous sommes \u00e0 \u00e9laborer.
\nPour vous en parler, nous nous sommes renseign\u00e9s notamment aupr\u00e8s de G\u00e9rald Le Gal et de sa fille Ariane Par\u00e9-Le Gal, des sp\u00e9cialistes de la nourriture sauvage1<\/sup>. Leur ami de longue date, Patrick Garcia, est devenu notre ami. Il s\u2019y conna\u00eet lui aussi en mati\u00e8re de cueillette de plantes comestibles sauvages.
\nDepuis toujours, l\u2019homme a besoin de son environnement naturel pour se nourrir. Qu\u2019on songe aux communaut\u00e9s autochtones pour qui la recherche de nourriture dans la nature n\u2019a rien de secret.
\nUne for\u00eat nourrici\u00e8re (aussi appel\u00e9e un \u00ab\u2009jardin-for\u00eat\u2009\u00bb) est un milieu am\u00e9nag\u00e9 selon le mod\u00e8le de la for\u00eat naturelle et qui a la particularit\u00e9 d’\u00eatre compos\u00e9e d’esp\u00e8ces comestibles. Les for\u00eats sont travers\u00e9es de ruisseaux et rivi\u00e8res; les for\u00eats nourrici\u00e8res doivent \u00eatre arros\u00e9es et n\u00e9cessitent l\u2019intervention de l\u2019homme.<\/div>\n
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Dans bon nombre de pays, la for\u00eat nourrici\u00e8re, ou le jardin-for\u00eat, n\u2019a rien de nouveau. En fait, le long des berges des rivi\u00e8res et dans les contreforts des villages touch\u00e9s par la mousson, il s\u2019agit probablement de la forme d\u2019exploitation de la terre la plus ancienne. Des jardins de Kandy, au Sri Lanka, aux vergers familiaux mexicains en passant par les pekarangans \u00e0 Java, en Indon\u00e9sie, les am\u00e9nagements du genre ont tous en commun de n\u00e9cessiter peu d\u2019entretien, de pr\u00e9senter une v\u00e9g\u00e9tation dense et de reproduire les diverses strates de la for\u00eat naturelle. Ils demandent moins d\u2019eau que les jardins habituels, la terre est de meilleure qualit\u00e9 et les mauvaises herbes sont moins nombreuses.
\nL’un des pionniers de la foresterie nourrici\u00e8re en climat temp\u00e9r\u00e9 occidental se nomme Robert Hart2<\/sup>. Ses d\u00e9buts remontent \u00e0 1960, lorsqu’il a constat\u00e9 que son exploitation agricole ne donnait pas les r\u00e9sultats escompt\u00e9s et que les v\u00e9g\u00e9taux y poussaient moins bien que dans la for\u00eat naturelle. Au fil du temps, il a donc \u00e9labor\u00e9 ses propres m\u00e9thodes et th\u00e9ories, qui ont par la suite \u00e9t\u00e9 mises \u00e0 profit par Martin Crawford2<\/sup> et l\u2019organisme Agroforestry Research Trust<\/em>. Les jardins-for\u00eats gagnent en popularit\u00e9 dans le cadre de la permaculture; on les trouve maintenant un peu partout dans les pays au climat temp\u00e9r\u00e9.
\nL\u2019am\u00e9nagement d\u2019une for\u00eat nourrici\u00e8re repose sur le concept des strates; on en compte g\u00e9n\u00e9ralement sept ou huit.Les sept strates du jardin-for\u00eat<\/strong>
\n1. Canop\u00e9e (gros arbres fruitiers et \u00e0 noix)
\n2. Petits arbres (arbres fruitiers nains)
\n3. Arbustes (groseilles et autres petits fruits)
\n4. Herbac\u00e9es
\n5. Sol de surface (couverture v\u00e9g\u00e9tale)
\n6. Rhizosph\u00e8re (racines)
\n7. Grimpantes et lianes<\/p>\n

Une for\u00eat nourrici\u00e8re bien g\u00e9r\u00e9e produit des fruits, des noix, des herbes et des l\u00e9gumes pr\u00e8s de chez soi, ce qui contribue \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions de CO2. Une fois \u00e9tablie, elle ne n\u00e9cessite que tr\u00e8s peu d’\u00e9nergie artificielle, aucun engrais ou pesticide chimique et un minimum de travail. Robert Hart sugg\u00e8re toutefois d’exercer une surveillance quotidienne et de couper les plantes qui tentent d’empi\u00e9ter les unes sur les autres. Il faut aussi veiller \u00e0 couvrir le sol de paillis pour assurer la sant\u00e9 du sol et des organismes qu’il contient. Comme dans une for\u00eat naturelle, les arbres d’une for\u00eat nourrici\u00e8re contribuent \u00e0 stocker le CO2. \u00c0 mesure que les arbres poussent, la quantit\u00e9 de carbone retenue dans la terre augmente pourvu que le sol ne soit pas perturb\u00e9.<\/p>\n

Gr\u00e2ce au mod\u00e8le de dame Nature, nous apprenons \u00e0 produire des aliments dans de meilleures conditions de culture. Ces jardins peuvent \u00eatre am\u00e9nag\u00e9s n’importe o\u00f9, que ce soit \u00e0 la campagne, dans une cour arri\u00e8re ou en milieu urbain. Ils permettent de cultiver des arbres et des arbustes comestibles et utiles. Le concept peut m\u00eame \u00eatre adapt\u00e9 \u00e0 de petits espaces tels que les balcons!<\/p>\n<\/div>\n

1 G\u00e9rald Le Gal et Ariane Par\u00e9-Le Gal, For\u00eat : identifier, cueillir, cuisiner, Les \u00c9ditions Cardinal inc., Montr\u00e9al, 2019. Ce livre contient des r\u00e9cits, des photos et des recettes sur les aliments de la nature.
\nBalado pour en savoir plus sur le fondateur de l\u2019entreprise Gourmet Sauvage : https:\/\/acpfnl.ca\/podcast-012\/<\/a>
\n2 Robert Hart d\u00e9crit les for\u00eats nourrici\u00e8res dans cette vid\u00e9o<\/a> (en anglais). Son livre : Forest Gardening: Rediscovering Nature and Community in a Post-Industrial Age
\n3 Martin Crawford a \u00e9crit plusieurs livres dont celui-ci : La For\u00eat-jardin : cr\u00e9er une for\u00eat comestible en permaculture pour retrouver autonomie et abondance. Vid\u00e9o<\/a> : A Walk in Martin Crawford\u2019s Forest Garden.
\n4 Site Web cr\u00e9\u00e9 par Graham Burnett et proposant des conseils pratiques et des explications de m\u00eame que des produits \u00e0 acheter : https:\/\/spiralseed.co.uk\/making-forest-garden\/<\/a>
\n5 Dessin du Jardin for\u00eat https:\/\/www.laforetnourriciere.org\/les-7-strates-du-jardin-foret\/<\/a>
\n6 Une autre ressource Qu\u00e9b\u00e9coise : https:\/\/notrevraienature.com\/2019\/03\/01\/la-foret-nourriciere-modele-de-permaculture-par-excellence\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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